Matkalla viinien ja oluiden maailmaan

Päivätoteutus
- Suomenkielinen koulutus
  - Luonnontieteiden ala
    - Tietojenkäsittelyn koulutus
  - Matkailu-, ravitsemis- ja talousala
    - Matkailun koulutus
  - Sosiaali-, terveys- ja liikunta-ala
  - Tekniikan ja liikenteen ala
  - Yhteiskuntatieteiden, liiketalouden ja hallinnon ala
    - Liiketalouden koulutus
- Englanninkielinen koulutus
  - Luonnontieteiden ala
    - Bachelor's Degree in Business Information Technology
  - Matkailu-, ravitsemis- ja talousala
    - Bachelor’s Degree in Tourism
  - Sosiaali-, terveys- ja liikunta-ala
    - Bachelor's Degree in Sports and Leisure Management
  - Yhteiskuntatieteiden, liiketalouden ja hallinnon ala
    - Bachelor's Degree in Esports Business
    - Bachelor’s Degree in International Business
Monimuotototeutus
- Suomenkielinen koulutus
  - Luonnontieteiden ala
    - Tietojenkäsittelyn koulutus
  - Matkailu-, ravitsemis- ja talousala
    - Matkailun koulutus
  - Sosiaali-, terveys- ja liikunta-ala
  - Tekniikan ja liikenteen ala
  - Yhteiskuntatieteiden, liiketalouden ja hallinnon ala
    - Liiketalouden koulutus
Ylempi AMK
- Suomenkielinen koulutus
  - Luonnontieteiden ala
    - Tietojenkäsittelyn ja liiketoimintaosaamisen koulutus
  - Matkailu-, ravitsemis- ja talousala
    - Matkailualan kehittämisen ja johtamisen koulutus
  - Sosiaali-, terveys- ja liikunta-ala
  - Tekniikan ja liikenteen ala
    - Teknologiaosaamisen johtamisen koulutus
  - Yhteiskuntatieteiden, liiketalouden ja hallinnon ala
- Englanninkielinen koulutus
  - Luonnontieteiden ala
    - Master’s Degree in Game Business Management
  - Tekniikan ja liikenteen ala
    - Master of Engineering, Game Business Management
  - Yhteiskuntatieteiden, liiketalouden ja hallinnon ala
    - Master's Degree in Global Business Management
    - Master's Degree in International Business Management
Valinnainen opintotarjonta
Ristiinopiskelu
Avoin AMK
Arkisto vanhoihin opinto-oppaisiin

Matkalla viinien ja oluiden maailmaan (5 op)

Toteutuksen tunnus: AM00BL13-3007

Toteutuksen perustiedot

Ilmoittautumisaika

01.08.2023 - 30.09.2023

Ajoitus

01.08.2023 - 31.12.2023

Opintopistemäärä

5 op

Toteutustapa

Lähiopetus

Yksikkö

Business

Opetuskielet

Suomi

Koulutus

Matkailun koulutus

Opettaja

Annamaija Juntunen

Ryhmät

AMM23K
AMM23K
AMM22K
AMM22K

25.08.2023 15:15 - 17:00, Matkalla viinien ja oluiden maailmaan AM00BL13-3007
13.09.2023 16:30 - 18:00, Matkalla viinien ja oluiden maailmaan AM00BL13-3007
22.09.2023 14:00 - 15:30, Matkalla viinien ja oluiden maailmaan AM00BL13-3007
27.10.2023 15:15 - 17:00, Matkalla viinien ja oluiden maailmaan AM00BL13-3007
08.11.2023 16:30 - 18:00, Matkalla viinien ja oluiden maailmaan AM00BL13-3007
15.11.2023 16:30 - 18:00, Matkalla viinien ja oluiden maailmaan AM00BL13-3007
29.11.2023 16:30 - 18:00, Matkalla viinien ja oluiden maailmaan AM00BL13-3007
08.12.2023 14:45 - 17:30, Matkalla viinien ja oluiden maailmaan AM00BL13-3007

Tavoitteet

Opiskelija tunnistaa eri viini- ja oluttyyppejä, oppii niiden valmistusmenetelmät ja tärkeimmät tuotantoalueet sekä ymmärtää makuun, laatuun ja säilyvyyteen vaikuttavat tekijät. Opiskelija hallitsee viinien ja oluiden tarjoiluetiketin sekä tutustuu viinitermistöön ja aistinvaraiseen arviointiin.
Ymmärtää ruoka- ja juomayhdistelmien merkityksen asiakaskokemuksen rakentamisessa.

Sisältö

Tärkeimmät viini- ja oluttyypit
Valmistusmenetelmät
Juomien tuotantoalueet
Juomien tarjoilu
Vastuullisuus
Ruoan ja juoman yhdistäminen

Arviointiasteikko

0 - 5

Arviointikriteerit, kiitettävä (5)

Osaa suunnitella asiakaslähtöisen juomatarjoilun nykytrendien näkökulmat huomioiden sekä osaa arvioida oman tieto/taitonsa kehittymistä.

Arviointikriteerit, hyvä (3)

Osaa kuvailla ja analyisoida oluiden ja viinien makuominaisuuksia sekä soveltaa osaamistaan asiakaslähtöisesti.

Arviointikriteerit, tyydyttävä (1)

Osaa maistaa ja tunnistaa erilaisia oluita ja viinejä sekä ymmärtää niiden tarjoilun periaatteet. Tunnistaa yleisimmät juoma-trendit.

Arviointikriteeri, hyväksytty/hylätty

Hyväksytty/Hylätty

Opinto-opas